奄美自然食本舗のブログ　『みしょれんしょうれ』

 
夏の大特価セールを開始しました、今回の目玉はなんといっても
「奄美　完熟マンゴー」です。

奄美大島志戸勘で太陽の恵みをいっぱいに受け、一つ一つをネットに掛けて、完熟して自然に落ちるのを待っています。


気になる糖度はな、な、なんと、１６〜17度！！

このマンゴーを作っているのは奄美大島大和村志戸勘にある宮田果樹園の宮田　到（みやた　いたる）さん。


そもそも、宮田さんがマンゴーを作り始めたのは、「孫に安全で美味しいものを食べさせたい。」という思いから。

そのため、このマンゴーは栽培期間中農薬や化学肥料には頼らず、害虫も全て手作業で駆除しています。

そんな宮田さんの手間暇と孫への愛情のたっぷりかかったジューシーな完熟マンゴーを今回は限定で１００セットのみお届けしております。

無くなり次第受付を終了致しますので、ご注文はお早めに！

 夏真っ盛り、日差しが厳しい季節になってきました。
節電ブームではあるものの、皆さま健康には十分にお気をつけください。
地球にやさしくなるために、自分にもやさしくなりましょう！！

さて、ご好評頂いたすもも生果実ですが先月いっぱいで終了となってしまいました。
ご家庭で果実酒やジャムを作っている方には滑り込みで追加を注文していただけたりもしましたが、
奄美の生果実すもも、いかがだったでしょうか。

生果実は終了しましたが、蜜すももやジャム、ジュースのご注文はまだまだ受け付けています！
お客様のお好みでセットを作ってお中元にどうでしょうか？


また、感謝セールも八月末まで行っております。
暑さで食欲のなくなる季節にきび酢柚子たまねぎドレッシング、いかがでしょうか。



あ、次回の青果はマンゴーですよー！

 暑い日が続くこの頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
すももの受付期間も今週いっぱいとなりました、嬉しい事に追加の注文をくれたお客さまもいます！

３ｋｇをすぐに使い切った理由は、なんと砂糖漬けだそうです。
以下、すももの砂糖漬けの作り方です。

材料はすもも１ｋｇに対し砂糖５００ｇ〜
５００ｇだとちょっと甘さ控えめみたいです？

まず、すももをよく洗い、水気を拭き取ります。

次に、丸ごと漬け込む場合、すももの表面にフォークや竹串等で数箇所穴を開けます。
　 　　種を抜く場合、すももの線に沿って二つに割り、種を抜き出してさらに半分に切ります。
　　　　１／４カットにすると後々ヨーグルトとかトッピングに使う時に便利そうです（ ￣ω￣）
　
そして清潔な瓶の底に砂糖を少し振り、すももを並べてまた砂糖を被せます。
焼酎漬けと違い瓶はしっかり消毒しておかないと危なそうですね。。。

砂糖・すもも・砂糖・すももの順に段を作っていき、最後に残りの砂糖すべてを被せ蓋をします。
ある程度押し付け気味に締めると果汁が早く出そうですね、特に丸ごとの場合なんかは。

冷蔵庫に入れ、汁が出てきたら、汁に漬からない部分が出ないよう一日一回は
瓶を縦に回し全体にシロップを馴染ませます。

２〜３日に一度、汁を取りだし沸騰させ、アクを取って下さい。
 （３，４回繰り返すとより保存が効くようになります。）

この段階で果肉をカットして砂糖を足して煮込めばそのままジャムにできそうですね。（≧▽≦）

ちなみにレモン汁は入れなくても、すももの酸味がしっかり活きてるみたいであっさりした甘さです。

みなさんこんにちは、お久しぶりです、みしょれんしょうれ、奄美自然食本舗です。

HPは更新したものの、目ぼしいご案内がなく寂しい思いをしていました・・・が！

やっと今週から新商品に合わせたイベント開催です！

その名も「奄美すもも祭り」
ご案内する商品は台風にも負けず、奄美の太陽を燦々と受けたこちらの奄美すももです。



どうですかこの色ツヤ。
完熟してお客様の手元に届くころにはもっともーっといい色になるんです。それに写真ではわかりませんがこのすもも、実は果肉まで鮮やかな深紅色です。ポリフェノールたっぷりですよ！


そして「すももは酸っぱくてちょっと・・・」という方に是非お勧めしたいのが、この奄美すももから作った「蜜すもも」です。

奄美すももをフレッシュなまま租糖と蜂蜜でコンポートにしました！
隠し味にきび酢もちょっと使って、甘すぎずほんのり酸味を残した
最高の出来に仕上がりました。

この味にこだわってこだわり過ぎて、すももの時期を過ぎてしまいそうでした（゜△゜；）

この蜜すもも、ヨーグルトに混ぜたり、レアチーズケーキに果肉とシロップをかけて食べると相性バツグンで美味しいですよー。
美味しかったですよー。

そうそう、今回のすもも祭りではこちらの奄美すももから作ったジャムとジュースもご紹介しています。

詳しくは奄美自然食本舗HPで！

ちなみに、すもも祭りに併せてご愛顧感謝セールも開催しています。

人気商品がだいぶお求め安くなっております。

詳しくはやっぱり奄美自然食本舗HPで！

でわでわ。